Wir suchen einen/eine Chef de Rang für das Mandarin Oriental Palace in Luzern!

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Als Chef de Rang werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

• Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
• Sicherung von reibungslosen Arbeitsabläufen der eigenen Station, unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Bereitstellung des benötigten Mise en Place
• Unterstützung der Restaurantleitung bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben
• Buchung aller Umsätze im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung
• Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung besonderer Veranstaltungen
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Chef de Rang suchen wir nach:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Gute EDV-Kenntnisse, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms
• Kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden
• Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Chef de Rang weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern
• Spezialrate für Swiss Deluxe Hotels
• Spezialrate für E-Cornell Kurse
• Spa Discount
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Learning & Development Möglichkeiten
• Sowie vieles mehr!

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!

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We are looking for a Chef de Rang to join our iconic Mandarin Oriental Palace, Lucerne!

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the city on the shores of Lake Lucerne. After a complete renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022. It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests

As Chef de Rang you will be responsible for the following tasks:

• Professional advice and care of our guests
• Professional serving of food and drinks
• Ensuring smooth work processes at your own station, in compliance with our quality standards
• Providing the required mise en place
• Supporting the restaurant management in carrying out daily tasks
• Booking all sales in the cash register system and carrying out correct cash accounting
• Assisting with the preparation and implementation of special events
• Compliance with hygiene regulations and cleanliness in accordance with HACCP guidelines

As Chef de Rang we are looking for:

• Completed vocational training in the upscale hotel or catering industry
• Ideally 2-3 years of professional experience in a comparable position
• Good IT skills, knowledge of the Infrasys POS system and the SevenRooms booking system would be desirable
• Good communication skills - guests will contact you with both complaints and positive feedback
• High level of commitment as well as a structured, results-oriented and independent way of working
• High quality awareness
• Flexibility and resilience - your position will include weekend and public holiday shifts
• Excellent manners and a well-groomed appearance as well as a positive charisma
• Very good knowledge of German and English, further foreign language skills are an advantage

We offer to our Chef de Rang world class benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and F&B throughout the entire Group
• Family & Friends rate at the Mandarin Oriental Palace, Lucerne
• Special rate for Swiss Deluxe Hotels
• Special rate for E-Cornell courses
• Spa discount
• Worldwide promotion and transfer opportunities
• Learning & Development opportunities
• And much more!

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We look forward to receiving your application!