Oomori Ramen, un restaurant japonais de ramen situé dans l'Est parisien ouvrira ses portes à Torcy dès JANVIER 2025, recherche des employé.e.s polyvalent.e.s pour constituer son équipe en cuisine et salle

Si tu es passionné(e) par la culture et la gastronomie japonaise, et que tu rêves de perfectionner tes compétences culinaires dans un environnement fun et dynamique, ce poste est pour toi.

Responsabilités principales en cuisine :

• Mise en place avant le service : Préparer et organiser les ingrédients nécessaires à la préparation des ramen et des autres plats japonais. S'assurer que chaque station dispose des éléments requis et est bien approvisionnée.
• Préparation des ingrédients : Laver, découper et préparer les légumes, les protéines, et autres composants des plats selon les instructions. Suivre les procédures de découpe et d'assemblage pour garantir une qualité constante.
• Aide à l'assemblage des plats : Participer au montage des plats sous la supervision du chef, notamment pour des éléments plus simples comme les toppings, les condiments, ou les accompagnements.
• Maintien de l’hygiène : Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail en continu, ainsi que les ustensiles et équipements, afin de respecter les normes de propreté et d'hygiène.
• Support à la plonge : Réaliser la plonge en fin de service ou au besoin, afin de maintenir un espace de travail propre et d’assurer que les ustensiles et équipements soient toujours disponibles.
• Polyvalence et anticipation : Pendant les périodes calmes, préparer des ingrédients pour le service suivant, ranger les stocks et aider à la mise en place pour garantir une fluidité optimale en cuisine.

Responsabilités principales en salle :

• Mise en place de la salle : Préparer les tables et les équipements pour le service, disposer les couverts, vérifier les réservations et anticiper les besoins des clients.
• Accueil et service client : Accueillir les clients avec courtoisie, leur présenter le menu et expliquer les plats en cas de besoin, notamment les spécialités de ramen. Prendre les commandes de manière professionnelle et répondre aux questions sur les plats.
• Service des plats et boissons : Assurer un service fluide et rapide, en apportant les plats et boissons avec soin et en veillant à la satisfaction des clients. Offrir la carte de fidélité et encourager les avis positifs si le repas a été apprécié.
• Gestion des retours clients : Être à l’écoute des retours des clients et résoudre les problèmes avec courtoisie, ou transmettre les retours à la direction si nécessaire.
• Propreté et rangement : Maintenir un espace de travail propre et organisé, veiller à la propreté des tables et débarrasser celles-ci uniquement après le départ des clients. Réaliser un nettoyage de la salle et préparer la mise en place pour le prochain service.
• Plonge et rangement en fin de service : Participer à la plonge des verres et couverts et aider au rangement pour que l’espace reste ordonné.
• Anticipation et polyvalence : Lors des périodes calmes, effectuer des tâches de nettoyage, de réapprovisionnement et d’anticipation pour le service suivant afin de garantir un service optimal à chaque instant.

Aucune expérience préalable requise - nous recherchons avant tout une personne motivée et passionné.

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ou volonté de les apprendre.

Avoir le permis B est un plus.

Conditions de travail :

- Contrat à temps partiel (15h - 20h) ou CDI (35h)

• Possibilités d'évolution en cuisine.
• Ambiance de travail conviviale et décontractée.

DÉBUT LE 2 JANVIER 2025

Si tu te reconnais dans cette description et que tu veux rejoindre une équipe dynamique, envoie-nous ton CV.

Nous avons hâte de t'accueillir parmi nous !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.