Restaurant Indigo
Management
Vollzeit Das Restaurant Indigo in Küsnacht verfügt über 90 Sitzplätze und im Sommer bietet die Terrasse zusätzlich 40 Sitzplätze. Es werden täglich 120 Personen verpflegt. Das Restaurant bietet zusätzlich individuelle Caterings und Lieferdienste an. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Betriebsleiter: in mit Kochfunktion per 01.02.2025 unterstützt? Dein Wirkungsbereich:

Führung und Organisation des Betriebes

Wahrnehmung der Gastgeber: in- und Küchenchef: in-Rolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber: in vor Ort

Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche

Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit

Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front

Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung

Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen

Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen

Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung

Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Human Resources etc.

Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen

Führungsaufgaben

Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden

Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeitenden

Durchführung von Briefings und Debriefings

Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings

Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Human Resources

Generell

Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern.

Deine Stärken:
Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie

10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie und 3 Jahre Führungserfahrung

Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchen-spezifischen Systemen

Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

Strategisches Denken und Handeln

Agiles und innovatives Mindset

Zielorientierung

Kundenorientierung

Teamfähigkeit

Veränderungsbereitschaft

Lernbereitschaft

Leadership

Bei uns findest du:
En guete Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Freiraum für Ideen und Kreativität

Entwicklungsspielraum

Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Domenica Wenzel
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 05