A propos

Le Centre Hospitalier Victor Jousselin est l'établissement de référence du bassin drouais (140 000 habitants), au nord du département de l'Eure-et-Loir, à proximité des régions Ile-de-France (Yvelines) et Normandie (Eure), au sein du GHT « Eure-et-Loir » sans concurrence directe sur son bassin de population.
L'établissement compte 761 lits et places ; il couvre l'ensemble des disciplines médicales sur les secteurs MCO et EHPAD et dispose d'un plateau technique complet. L'établissement offre toute la gamme de diagnostic et de soins en médecine, chirurgie et obstétrique ainsi que les soins de suite et de longue durée.
Avec une offre de soins et de services étendue, le centre hospitalier Victor Jousselin est doté de nombreux atouts : référence départementale pour la prise en charge de la douleur, référence régionale pour l'éducation thérapeutique, chirurgie ambulatoire, imagerie médicale à la pointe de la haute technologie. L'établissement est également le siège départemental du SAMU, de la Maison des Adolescents, du Centre de vaccination, du CLAT, du CeGIDD et de l'Assistance Médicale à la Procréation (AMP).

Dans le cadre du projet médical d'établissement, un projet majeur de reconstruction concernant l'intégralité de l'offre MCO est envisagé à l'horizon 2030.

Rejoindre le CH de Dreux, c'est aussi :

• Un accès à des plateaux techniques complets et performants
• La possibilité d'accéder au statut de fonctionnaire
• Un soutien pour votre évolution professionnelle et un accès à la formation continue et aux études promotionnelles
• Un restaurant du personnel, des séances bien-être gratuites pour les personnels, la présence sur site d'une correspondante CGOS (prestations et loisirs) et MNH (mutuelle)

Dans le cadre de sa politique diversité, les postes du CH de Dreux sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Votre mission

L'envoi d'un curriculum vitae (CV) et d'une lettre de motivation est obligatoire.

Composition de l’équipe :
Responsable Qualité Hôtelière

Responsable restauration

Responsable de production

Chef(fe) de cuisine

Agents de restauration

Missions :
Participer à la production des divers ateliers (préparations froides, cuisson et cuisine diététique)

Participer à la chaîne de distribution (confection des plateaux repas)

Thermosceller et étiqueter des plats

Utiliser du matériel et des équipements spécifiques cuisine

Préparer et répartir des produits alimentaires selon des listings prédéfinis

Entretenir les locaux et le matériel selon les règles et les plans de nettoyage

Participer aux différentes laveries

Organisation et temps de travail :
Temps plein 100%.

36h15/semaine (horaires variables selon les postes de travail), 08H00/J.

Repos variables.

Pause repas quotidienne : 45 min.

Travail les week-ends.

Le profil idéal

Diplôme(s) requis :
CAP Cuisine.

Compétences requises :
Expérience en restauration collective

Expérience sur un poste similaire souhaité

Connaissance des règles d’hygiène en restauration collective

Connaissance de l’HACCP

Connaissance des produits alimentaires et des gammes de produits

Connaissance et application de la méthode FIFO

Savoir interpréter des listings

Appliquer les procédures en place

Utiliser les fiches techniques

Qualités requises :
Polyvalence

Rigueur

Sens de l’organisation

Excellent relationnel (travail en équipe)

Sens des priorités