Zürich, UBS Restaurant Europaallee
Führungskraft Erste Ebene
Koch
Vollzeit Das UBS Restaurant Europaallee in Zürich besteht aus dem Selbstbedienungsrestaurant MEAL 21 mit 200 Sitzplätzen, in dem täglich bis zu ca. 450 Mittagessen angerichtet werden und einer Cafébar. Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef: in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Dein Wirkungsbereich:

Organisation des gesamten Küchenbereichs

Führen von 4 Mitarbeitenden

Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»

Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen

Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung

Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets

Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse

Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden

Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Durchführung von Briefings und Debriefings und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Deine Stärken:
Grundausbildung als Koch: EFZ

Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis von Vorteil

10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

Erste Führungserfahrung

Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen

Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)

Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

Gute mündliche Englischkenntnisse

Bei uns findest du:
En guete Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Freiraum für Ideen und Kreativität

Entwicklungsspielraum

Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Domenica Wenzel
Business Partnerin Menschen & Kultur